Gratin butternut et patate douce

Ingrédients pour deux personnes

  • une demi-butternut ou une entière si petite
  • une patate douce
  • crème fraiche épaisse
  • noisettes
  • parmesan et chèvre frais ou bien roquefort, comme dans mon gratin.

Faire cuire à l'eau salée les deux légumes coupés en gros dès.

Une fois cuits, les égouttés. les écrasés à la fourchette ou au presse-purée.

Une fois les légumes en purée, assaisonnez à votre goût, si besoin.

Rajouter de la crème à votre purée.

Dans un plat à gratin, individuel ou pas, mettez une couche de purée, un peu de crème, le fromage émietté (roquefort pour moi), quelques bris de noisettes et recommencez l'opération. Finissez par du parmesan râpé.

Mettez à gratiner au four ! 

 

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