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2012-02-12T10:47:00+01:00

Le mariage du chocolat et de la mandarine...

Publié par Ici ou ailleurs

En cuisine, comme en desserts, j'aime bien innover, découvrir de nouvelles recettes, de nouveaux goûts. Mais de temps en temps, il est bon de revenir à certains fondamenteaux comme la mousse au chocolat par exemple 

Voici la recette que j'utilise :

Pour 4 personnes : 

*4 oeufs

*100 gr de chocolat patissier

*100 gr de beurre

*4 cuillerées à soupe de sucre

*1 cuillerée à soupe de café fort ou un parfum au choix. C'est là que je mets ma touche personnelle et je parfume ma mousse au chocolat de zestes de mandarine. C'est donc pour cela aussi que je la réalise seulement en hiver.

Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Faire ramollir le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. L'ajouter ensuite à la préparation. Bien remuer et et rajouter petit à petit le beurre ramolli, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Parfumer.

Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Mettre dans un joli saladier, des coupes ou des verrines et mettre au frais 2 heures avant de servir.

Et voilà, succès garanti 

mousse-au-chocolat.jpg


 

 

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commentaires

Violette 13/03/2012 17:16


hummm, ça a l'air trop bon!

Ici ou ailleurs 17/03/2012 17:26



C'est tout à fait bon 



yueyin 12/03/2012 07:17


Ah tiens ça fait longtemps que je n'ai aps fait de mousse au chocolat, good idea... bon moi je n'en mange pas mais d'autres oui :-))))

Ici ou ailleurs 12/03/2012 18:52



Peut-être peux-tu la tenter avec du chocolat blanc ?



dasola 28/02/2012 17:36


Bonjour, la mousse au chocolat est mon péché mignon surtout quand elle est fait maison. Miam, miam. Merci pour la recette. Bonne fin d'après-midi.

Ici ou ailleurs 04/03/2012 11:21



Délicieux et facile à faire, que demande t'on de plus ? 



Joelle 21/02/2012 16:45


Miam, ça m'a l'air super bon mais je suis une quiche en cuisine ... en plus, je n'ai aucune patience pour ça !

Choupynette 19/02/2012 12:21


ça a l'air super bon dis moi! donc toi tu remplaces le café par les zestes, c'est bien cela???

Ici ou ailleurs 19/02/2012 20:51



oui, au lieu de mettre le café, je rajoute des zestes de mandarine. On peut le faire aussi avec de l'orange mais je trouve que le goût de la mandarine est plus fin. 



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