Pour réaliser ce gaspacho, j'ai utilisé les restes des légumes que j'avais utilisé la veille pour faire des légumes farcis et râpés. -Faire revenir un demi-oignon avec un peu d'huile d'olive. -Rajouter les carottes coupées en rondelle....
-200 ml de jus de coco (et non pas de lait) -1 banane -1 nectarine blanche avec la peau -2 petites feuilles de menthe fraîche -2 sachets de sucre vanillée -Quelques glaçons Rajouter de l'eau fraîche ou du jus de coco si la consistance...